Madama Oliva - Abruzzo
Már vagy 15 éve, hogy ismerjük és elégedetten fogyasztjuk a Madama Oliva termékeit. Nem is volt kérdéses, hogy e cég termékeire essen a választásunk, amikor olívabogyó-készítményekkel szándékoztuk bővíteni a kínálatunkat.

Az abruzzói székhelyű cég évtizedek óta jelentős összegeket fektet be technológiája fejlesztésébe, modernizálásába. Üzeme kórházi tisztaságot mutat fel, munkatársai korszerű munkaruházattal és felszereléssel rendelkeznek, berendezései modernek.

A felvásárolt olajbogyókat egy hatalmas raktárban tároljak és érlelik mindaddig, amíg forgalomba nem kerülnek. Gondoljunk csak bele: évente egyszer van szüret, tehát csak az év egy rövid szakaszában nyílik lehetőségük az olívabogyók beszerzésére. A szállítmányok szinte egy időben érkeznek a raktárba. A tisztítást követően veszi kezdetét a feldolgozás izgalmas és szakmai kihívásokban is bővelkedő szakasza, az érlelés. Típustól függően többféle módon érlelik a bogyókat: a folyamat akár több hónapot is igénybe vehet. A késztermékek jórésze natúr ízű és tartósítószer-mentes. Szavatosságuk ezért nem több évre szól - mint ahogy az átlagos, bolti termékek esetében megszokhattuk -, hanem csak 6-8 hónapra. A késztermékek közül kiemelnénk a magvas olajbogyókat - rendkívüli ízük és ropogós állaguk miatt.

Fontos kiemelnünk még, hogy a cég környezettudatos tevékenységet folytat: 2008-ban felállította az akkori Olaszország legnagyobb magán áramképző integrált napelemrendszerét, mely a üzemcsarnokok tetején kapott helyet. A rendszer üzembehelyezésével rengeteg energiát spórolnak meg, és egyúttal csökkentik az üzem károsanyag-kibocsátását is.

És végül... Sokan mondták azok közül, akik megkóstolták a Madama Oliva olívabogyóit, hogy idáig valószínűleg azért nem szerettek az olívát, mert még nem ettek belőle jót.


A Madama Oliva termékei nemcsak frissen és ízletesen kerülnek a fogyasztóhoz, de tartósítószer-mentességük még azzal az örömmel is megajándékoz minket, hogy nyugodt szívvel adhatunk belőle gyermekeinknek.


És ahonnan még szoktunk olívabogyó-készítményeket beszerezni...

Olajtermelőink közül többen is érlelnek olajbogyókat, ill. készítenek olajbogyó-pástétomokat, de ezekből a termékekből általában csak korlatozott mennyiség áll a rendelkezésünkre, minőségük, méretük és ízük pedig - mivel egy termelő fáiról származnak - mindig az adott év termésétől függ. Idén például a Montecchia család fáin teremtek különösen nagy méretű olajbogyók. Ritka minőségű, kiváló termékek készültek belőlük, az idei szüret különleges ajándékai. A Frantoio Montecchia olajbogyói - honlapunkon több helyen is láthatók Sigrid Verbert fotóin - hihetetlenül óriásiak, az ízük pedig igen különleges és finom.

Idén tehát a kínálatunkban a Montecchia-bogyók is szerepelnek. Máskor pedig más termékek. Mindig attól függően, hogy az adott évben, mely termelő olívabogyói ígérkeznek igazán különlegesnek.